Духовые шкафы делятся на газовые и электрические. Все модели работают в автономном режиме (отдельно от варочной поверхности) и оснащены панелью управления различными функциями духовки.
Плюсы духовых шкафов
Основным преимуществом духовых шкафов можно назвать их мобильность. Встроить их можно в любое удобное место на кухне. Духовые шкафы могут быть газовыми и электрическими.
Электрические духовые шкафы
Электрические духовые шкафы делятся на статические и многофункциональные. Многофункциональные оснащены некоторыми дополнительными возможностями: таймер; технология холодной двери; различные программные режимы (гриль, разморозка и т.д.); выдвижная тележка, которая позволяет быстро и легко проверить готовность блюда. В качестве покрытия используется незагрязняемая эмаль, устойчивая к пригораниям. Основной недостаток – большое потребление электроэнергии.
Все перечисленные функции могут существенно влиять на стоимость духовки.
Газовые духовые шкафы
Газовые духовые шкафы – это более экономичный вариант, но и функциональных возможностей у них меньше. Обычно такие модели оснащены двумя режимами нагрева, который осуществляется с помощью газового нагревательного элемента или же газового (электрического) гриля. Газовые духовки менее удобны в эксплуатации из-за трудности контроля и поддержания нагрева на определенной температуре.
Некоторые современные модели могут иметь функцию принудительной циркуляции воздуха, благодаря которой духовка прогревается быстро и равномерно.