Духовые шкафы делятся на газовые и электрические. Все модели работают в автономном режиме (отдельно от варочной поверхности) и оснащены панелью управления различными функциями духовки. 
	 
	
		Плюсы духовых шкафов
	
		 
	
		Основным преимуществом духовых шкафов можно назвать их мобильность. Встроить их можно в любое удобное место на кухне. Духовые шкафы могут быть газовыми и электрическими.
 
	
		 
	
		Электрические духовые шкафы
	
		 
	
		Электрические духовые шкафы делятся на статические и многофункциональные. Многофункциональные оснащены некоторыми дополнительными возможностями: таймер; технология холодной двери; различные программные режимы (гриль, разморозка и т.д.); выдвижная тележка, которая позволяет быстро и легко проверить готовность блюда. В качестве покрытия используется незагрязняемая эмаль, устойчивая к пригораниям. Основной недостаток – большое потребление электроэнергии. 
	
		 
	
		Все перечисленные функции могут существенно влиять на стоимость духовки.
	
		 
 
	Газовые духовые шкафы
	 
	Газовые духовые шкафы – это более экономичный вариант, но и функциональных возможностей у них меньше. Обычно такие модели оснащены двумя режимами нагрева, который осуществляется с помощью газового нагревательного элемента или же газового (электрического) гриля. Газовые духовки менее удобны в эксплуатации из-за трудности контроля и поддержания нагрева на определенной температуре. 
	 
	Некоторые современные модели могут иметь функцию принудительной циркуляции воздуха, благодаря которой духовка прогревается быстро и равномерно.